Die Zwiebeln klein würfeln, den Knoblauch pressen und die Käsesorten fein reiben.

Alle Zutaten, außer die Paprika und den Bacon, in einer Schüssel gut verrühren.

Jetzt die Paprikas halbieren, entkernen und gut abwaschen.

Die Käsefüllung in beide Hälften der Paprika streichen und die Hälften zusammenklappen.

Jede Paprika mit Bacon einwickeln, bis alles gut mit Bacon verschlossen ist, damit nicht zu viel Käse raustropft.

Die fertigen ABT bei indirekter Hitze (220-250 Grad) grillen, bis der Bacon kross und der Käse im Innern geschmolzen ist.