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Currywurstsuppe

Herzhafte Suppe mit Currywurst, Tomaten und Schmand – deftig, würzig und perfekt für die Party-Runde.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen: 10
Zutaten Zubereitung

Zutaten
  

  • 1 Gemüsezwiebel ca. 350 g
  • 600 g Brat- oder Currywurst
  • 3-4 EL Öl
  • 2 EL Curry
  • 4 TL klare Brühe
  • 2 Dosen Tomaten à 850 ml
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL brauner Zucker
  • 125 g Curryketchup
  • 300 g Schmand
  • 1 Beutel Kartoffelsticks (100 g), wenn man sie als "Pommes" auf die Suppe legen will

Zubereitung
 

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Würste in Scheiben schneiden.
  2. Im heißen Öl anbraten, herausnehmen.
  3. Zwiebel im Bratfett andünsten, Curry darüberstäuben und kurz anschwitzen.
  4. 3/4 l Wasser, Brühe und Tomaten samt Saft einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zugedeckt 8-10 Minuten köcheln lassen.
  5. Suppe pürieren und Ketchup einrühren. Wurst darin erhitzen.
  6. Suppe abschmecken. Mit Schmand und, wer möchte, Kartoffelsticks anrichten. Mit Curry bestäuben.