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Solei

Traditionelle Soleier zu Ostern: hartgekochte Eier im Sud aus Zwiebelschalen und Kümmel gezogen, serviert mit Öl, Essig, Maggi und Senf.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Ziehzeit 1 day
Portionen: 6 Eier
Zutaten Zubereitung

Zutaten
  

  • 6 Eier
  • Salz
  • Kümmel
  • Zwiebelschalen
  • Öl
  • Essig ganz normaler
  • Maggi
  • Pfeffer
  • Senf

Zubereitung
 

  1. Die Eier 10 Minuten hart kochen.
  2. Rausnehmen und gut abschrecken, damit man sie hinterher gut pellen kann.
  3. In das kochende Wasser genügend Salz, Kümmel (kann ruhig mehr sein, man schmeckt ihn hinterher nicht als Kümmel heraus) und die Zwiebelschalen geben und 5 Minuten richtig kochen lassen.
  4. Danach die Eier wieder in den Sud geben.
  5. Alles zusammen mindestens 12 Stunden (besser 24 Stunden) ziehen lassen.
  6. Gegessen wird es so: Ei pellen, längs aufschneiden, Eigelb herausnehmen. In die Eihälfte etwas Öl, dann Essig, dann Maggi, dann Senf geben (je nach Geschmack), mit Salz und Pfeffer würzen, Eigelb aufs Ei und dann ab in den Mund.