Den Ofen auf "Grillen" stellen. Den Spargel waschen und die Enden abschneiden. Eventuell das untere Ende schälen, was bei dünnem, grünem Spargel meist nicht nötig ist. Eine Knoblauchzehe mit dem Messerrücken andrücken, den restlichen Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Den Spargel auf ein Backblech (mit Backpapier) legen, mit Olivenöl beträufeln und die Knoblauchscheiben darüber verteilen. Den angedrückten Knoblauch daneben legen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spargel ungefähr 8-12 Minuten unter dem Grill rösten.

In der Zwischenzeit den Rucolasalat säubern und trocken schleudern. Die Erdbeeren säubern und in Scheiben schneiden. Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl anrösten.

Für das Dressing den Spargel mit der Knoblauchzehe aus dem Ofen holen. Den Knoblauch schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit dem Zitronensaft, 1,5 EL Olivenöl, 1 EL Wasser und dem Honig in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer gut würzen.

Den Spargel in große, mundgerechte Stücke schneiden. Jetzt alle Zutaten in einer Schüssel vermengen oder ordentlich auf einem Teller anrichten. Alles gut mit dem Salatdressing beträufeln.

Dazu frisches Baguette servieren.