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BBQ – Sauce nach master-sir-buana

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen: 10
Zutaten Zubereitung

Zutaten
  

  • 1 Liter Zero-Cola
  • 800 ml Ketchup
  • 1 TL Ingwer
  • 1 TL Zitronengras
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/2 TL Madras-Curry
  • 1/4 TL Cumin
  • 1/2 TL Senfpulver
  • 1 TL Knoblauch
  • 3 TL Zwiebelpulver
  • 1 Prise Muskat
  • 2 TL Worcestersauce
  • 5 TL Sojasauce
  • 3 EL brauner Zucker oder Ahornsirup
  • 2 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 Schuss Sherry

Zubereitung
 

  1. Die Cola auf etwa 1/4 der Menge einreduzieren lassen.
  2. Danach alle restlichen Zutaten nach und nach einrühren und einmal richtig aufkochen lassen.