Für die selbstgemachte BBQ Sauce habe ich mich ungefähr an des Rezept vom Grillsportverein gehalten.
Zutaten:
- 1 Liter Zero- Cola
- 800 ml Ketchup
- 1 teel. Ingwer
- 1 teel. Zitronengras
- 1/2 teel. Zimt
- 1/2 teel. Madras – Curry
- 1/4 teel. Cumin
- 1/2 teel. Senfpulver
- 1 teel. Knoblauch
- 3 teel. Zwiebelpulver
- Priese Muskat
- 2 teel. Worchester
- 5 teel. Sojasauce
- 3 essl. brauner Zucker (Ahornsirup)
- 2 teel. geräucherte Paprikapulver
- Ein Schuss Sherry
Anstatt Zucker habe ich beim 2. mal Ahornsirup genommen. Ist auch sehr lecker.
Zubereitung:
Die Cola bis zu 1/4 ein reduzieren lassen. Danach alle Zutaten nach und nach einrühren und einmal richtig aufkochen lassen. Das wars!