Rucola waschen und trocknen lassen. Auf einem Servierteller verteilen. An den Rand ein paar Oliven verteilen.

Paprika in dünne Streifen schneiden. Tomaten halbieren. Knoblauch klein schneiden. Einen Teil des Rosmarins zerkleinern.

Die Paprika und die Tomaten auf einer Grillplatte (oder Pfanne) andünsten. Nach etwa 3 Minuten den Knoblauch und den zerkleinerten Rosmarin dazugeben und vermengen.

Ungefähr 2 Minuten garen lassen. Dann etwas Balsamico Creme darübergeben und 1 Minute weitergaren. Dabei etwas salzen und pfeffern.

Die Steaks leicht mit dem Zitronenpfeffer würzen und auf den heißen Grill legen. Steaks so grillen bzw. braten, wie gewünscht. Etwas Rosmarinzweige auf das Fleisch legen und auf beiden Seiten ungefähr 2 Minuten grillen.

Danach die Steaks ungefähr 1-2 Minuten ruhen lassen.

Den Rucola mit etwas Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Das Gemüse auf dem Rucola verteilen. Den gehobelten Parmesankäse darüberstreuen und alles mit etwas Balsamico Creme würzen.

Die Steaks in Streifen schneiden und auf dem Salat verteilen.