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South Carolina Mustard Sauce

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen: 10
Zutaten Zubereitung

Zutaten
  

  • 1/2 TL gerebelter Rosmarin
  • 2 TL Senfpulver oder Körner
  • 1 TL Knoblauch granuliert
  • 1 TL Zwiebel granuliert
  • 1 TL Selleriesalz wenn vorhanden
  • 1 TL Salz
  • 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 TL gekörnte Hühnerbrühe
  • 200 ml Wasser
  • 3 EL Tomatenmark
  • 12 EL mittelscharfer Senf
  • 8 EL Apfelessig oder Zitronensaft
  • 8 EL Zucker

Zubereitung
 

  1. Den Rosmarin und die Senfkörner in einem Mörser ganz fein pulverisieren.
  2. Dies dann mit dem Knoblauch, Zwiebeln, Selleriesalz, Salz, Pfeffer und Chiliflocken vermischen.
  3. Die Hühnerbrühe in 200 ml kochendem Wasser aufkochen. Tomatenmark, Senf, Apfelessig und Zucker einrühren.
  4. Die Gewürzmischung einrühren und abkühlen lassen.