Diese leckere Sauce kann man zu ganz vielen BBQ-Gerichten essen. Ebal ob zu Pulled Pork, Fisch oder Hähnchen: Sie schmeckt
Zutaten:
- 1/2 TL gerebelten Rosmarin
- 2 TL Senfpulver (oder Körner)
- 1 TL Knoblauch granuliert
- 1 TL Zwiebel granuliert
- 1 TL Selleriesalz (wenn vorhanden)
- 1 TL Salz
- 1 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL gekörnte Hühnerbrühe
- 200 ml Wasser
- 3 EL Tomatenmark
- 12 EL mittelscharfer Senf
- 8 EL Apfelessig oder Zitronensaft
- 8 EL Zucker
Zubereitung:
- den Rosmarin und die Senfkörner in einem Mörser ganz fein pulverisieren
- Dies dann mit dem Knoblauch, Zwiebeln, Selleriesalz, Salz, Pfeffer und Chiliflocken vermischen.
- Als nächstes die Hühnerbrühe in 200 ml kochendem Wasser aufkochen. Tomatenmark, Senf, Apfelessig und Zucker einrühren.
- jetzt noch die Gewürzmischung einrühren und abkühlen lassen.
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