Dieses israelische Nationalgericht habe ich bei Tim Mälzer Kochshow Kitchen Impossible gesehen. Alleine bei den Zutaten war klar, dass es sehr gut schmecken müsste.
Es ist schnell gemacht und man kann es einfach nur mit Baguette essen. Die Soße passt aber auf jeden Fall auch zu Gerilltem als Beilage. Es muss ja nicht immer vegetarisch sein 🙂
Im Winter kann man auch gerne die hälfte frische und die andere Hälfte Dosentomaten nehmen, da die frischen nicht ganz so aromatisch sind.
Wichtig bei  diesem Essen ist, dass man es lange köcheln lässt. 1 1/2 Stunden ist Minimum. Wenn man Zeit hat, dann sollten auch mal 3 Stunden sein. Je länger, desto besser.
Man kann auch von der Grundtomatensoße wesentlich mehr machen und dann einfrieren.

Zutaten: (für 6 Personen)

• 10 Tomaten (oder 5 Tomatne und 1 Dose ganze Tomaten)
• 2 Zwiebeln
• 3 – 4 Knoblauchzehen
• 6 EL Olivenöl
• 100 ml Tomatenmark
• 1 grüne Chili
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Chilipulver
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 6 Eier
• frische Petersilie
• Salz und Pfeffer
• Prise Zucker

Zubereitung:
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