Gefüllte Zucchini in Weißwein-Tomatensauce

Mit Hackfleisch gefüllte Zucchini, in einer Weißwein-Tomatensauce mit Sahne und Kräutern gebacken – schnell zubereitetes Ofengericht für Herbsttage.

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 40 Minuten Min.

Portionen: 4

Zutaten Zubereitung

Zutaten

  

• 500 g gemischtes Gehacktes
• 2 - 3 große Zucchini
• 1 größere Zwiebel
• 1 altes Brötchen
• Salz Pfeffer, Cayennepfeffer
• Kleines Stück Parmesan
• 1 Glas Tomatensauce Klassik
• 50 ml Sahne
• Rosmarin Thymian
• 1 Schuss Weißwein

Zubereitung

 

1. Als Vorbereitung die Zwiebel klein hacken und das Brötchen in Wasser einweichen. Die Zucchini mit einem Löffel aushöhlen und einen Teil des Inneren ebenfalls klein hacken. Man kann die Zucchini längs aufschneiden und aushöhlen, oder bei größeren Exemplaren quer aushöhlen.
2. In einer Schüssel das Gehackte mit den Zwiebeln, Zucchini-Inhalt und dem ausgequetschten Brötchen vermengen. Alles nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
3. Die ausgehöhlten Zucchini mit der Hackfleischmasse ordentlich füllen und nebeneinander in eine Auflaufform legen.
4. In einem Gefäß das Glas Tomatensauce mit der Sahne, dem Wein und den Gewürzen (Rosmarin, Thymian und Salz nach Geschmack) verrühren.
5. Die Tomatensauce in die Auflaufform gießen, aber nicht über die gefüllten Zucchini.
6. Alles zusammen bei 175 Grad (ohne Umluft) ungefähr 30 Minuten in den Ofen schieben. Bei der Zeit kommt es auch auf die Größe der Zucchini an.
7. Nach 30 Minuten die Zucchini mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und noch mal für 10 Minuten im Ofen lassen.
8. Dazu passt hervorragend Reis oder frisches Baguette.

Bei den Temperaturen fühlt es sich so an, als ob der Herbst schon lange da ist und dann macht mangerne mal wieder zuhause ein leckeres Ofengericht. Es muss ja nicht immer der Grill sein. Hier ist ein schnell und einfach zubereitetes Rezept, welches man am Besten mit Reis, oder wegen der Tomatensauce, auch mit einem frischen Baguette genießen kann.

Zutaten:

• Gemischtes Gehacktes 500 g
• 2 -3 große Zucchini
• 1 größere Zwiebeln
• 1 altes Brötchen
• Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
• Kleines Stück Parmesan
• 1 Glas Tomatensauce (Klassik)
• 50 ml Sahne
• Rosmarin, Thymian
• 1 Schuss Weißwein

Zubereitung:

1. Als Vorbereitung die Zwiebel klein hacken und das Brötchen in Wasser einweichen. Die Zucchinis mit einem Löffel aushöhlen und ein Teil des Inneren auch klein hacken. Man kann die Zucchinis entweder längs aufschneiden und aushöhlen, oder bei größeren Zucchinis quer aushöhlen.
2. In einer Schüssel das Gehacktes mit den Zwiebeln, Zucchiniinhalt und den ausgequetschten Brötchen vermengen. Alles nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
3. Danach die ausgehölten Zucchini mit der Gehacktesmasse ordentlich füllen und nebeneinander in eine Auflaufform legen.
4. In einem Gefäß das Glas Tomatensauce mit der Sahne, den Wein und den Gewürzen (Rosmarin, Thymian und Salz nach Geschmack) verrühren.
5. Die Tomatensauce in die Auflaufform gießen, aber nicht über die gefüllten Zucchini.
6. Alles zusammen bei 175 Grad (ohne Umluft) ungefähr 30 Minuten in den Ofen schieben. Bei der Zeit kommt es natürlich auch auf die Größe der Zucchini an.
7. Nach 30 Minuten die Zucchinis mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und noch mal für 10 Minuten im Ofen lassen.
8. Zu dem Gericht passt hervorragend Reis oder frisches Baguette.