Es ist nicht gerade ein Grillsommer. Deshalb muss man zwischendurch auch mal was anderes machen. Mit Nudeln kann man die Familie immer glücklich machen.
Kleines Grillvideo gibt es bei Youtube.
Zutaten:
- 150 g Bacon gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 250 g Spaghetti
- 2 Eigelb
- 200 ML Sahne
- 1 Knoblauchzehe
- Parmesan
- Salz und Pfeffer
- 1 Schuss Weißwein
- Ein paar Blätter klein geschnittenes Basilikum
Zubereitung:
- Die Spagetti laut Anleitung in heißem Wasser mit etwas Salz zubereiten.
- Etwas Olivenöl in die Pfanne geben und den Bacon darin gut anbraten.
- Jetzt den Knoblauch klein würfeln und kurz mit zu dem Bacon geben. Nicht zu lange, er darf nicht anbrennen.
- Jetzt Sahne und dann den Wein dazu geben und zum kochen bringen.
- Die Sauce 5 Minuten abkühlen lassen. Die Eigelb dazu geben und schnell verrühren, damit sie nicht direkt hart werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die fertig gekochten Spaghetti zu der Soße geben und gut verrühren.
- Nach dem Anrichten auf dem Teller den geriebenen Parmesan und den Basilikum drüber streuen.
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