Schnell und lecker!!!
Zutaten (4 Personen):
- 4 Hähnchenbrüste
- 125 g Mozzarella
- Mehl
- 3 geschlagene Eier
- Paniermehl
- Öl udn Butter
- 500 g Tomatensauce
- 50 g Parmesan
- Kräuter de Provence
- Salz
Zubereitung:
- In jede Hähnchenbrust mit einem scharfen Messer eine Tasche schneiden.
- In die Tasche den Mozzarella legen und gut zupressen.
- Das Mehl, die Eier und das Paniermehl in drei verschiedene Teller füllen. Die Eier gut zu einer Eimasse verrühren.
- Die Hähnchenbrust im Mehl wenden, damit die Taschen sich nicht öffnen. Dann die Brust erst in der Eiermasse, dann im Paniermehl wenden.
- Das Öl und etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und darin die Hähnchenbrüste von beiden Seiten scharf anbraten.
- In der Zwischenzeit ungefähr 2/3 der Tomatensauce auf eine Auflaufform verteilen. Die Tomatensauce leicht Salzen und mit etwas Kräutern würzen. Das Hühnchen darauf legen und mit dem Rest der Sauce bedecken.
- Jetzt noch den Parmesan klein reiben und auf den Hähnchen verteilen. Alles noch mal mit den Kräutern der Provence und Salz würzen.
- 20 Minuten bei 180 Grad backen.
- Hierzu eignet sich super einfaches Baguette oder Reis.
Du muss angemeldet sein, um einen Kommentar zu veröffentlichen.