Apfelkuchen aus dem Dutch Oven

Nachtisch vom Feuer: Streusel-Apfelkuchen aus dem Dutch Oven — 18 Briketts, 60 Minuten, lauwarm mit Sahne am besten.

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Vorbereitungszeit 30 Minuten Min.

Zubereitungszeit 1 Stunde Std.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 30 Minuten Min.

Portionen: 8 Stücke

Ingredients Method Notes

Zutaten

  

• 200 g Zucker
• 200 g Butter zimmerwarm
• 500 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 2 Eier
• 6 Äpfel ungefähr
• Zimt und Zucker

Method

 

1. Zucker, Mehl, Backpulver und Eier in eine Schüssel geben. Die zimmerwarme Butter in kleinen Stücken dazugeben. Alles gut verrühren und kneten, bis eine feste Masse entsteht. Den Teig in 2/3 und 1/3 teilen.
2. 18 Briketts anzünden: 8 für unten, 10 für den Deckel.
3. Den Boden des Dutch Oven mit Backpapier auslegen, die 2/3-Teigportion gleichmäßig verteilen und plattdrücken.
4. Die Äpfel schälen, in Spalten schneiden und auf dem Teig verteilen.
5. Den restlichen 1/3-Teig als kleine Brösel über den Äpfeln verteilen und mit Zimt und Zucker bestreuen.
6. Deckel auf den Oven, Briketts drunter und drauf — nach 60 Minuten ist der Kuchen fertig.
7. Am besten noch warm mit Sahne servieren.

Notizen

18 Briketts: 8 unter den Topf, 10 auf den Deckel. Rezept-Basis vom Foodblog Gluthelden, hier ohne Gewürzmischung — Zimt und Zucker reichen.

Nachdem das Brot im Dutch Oven gelungen ist musste sofort noch ein Kuchen her. Was lag da näher, als ein Dutch Oven Kuchen. Das Rezept habe ich vom Foodblog Gluthelden übernommen, allerdings ohne das Gewürz. Einfach mit Zimt und Zucker reicht auch.
Lauwarm und mit Sahne schmeckt er am Allerbesten.

Zutaten:

• 200g Zucker
• 200g Butter
• 500g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 2 Eier
• ungef. 6 Äpfel
• Zimt und Zucker

Zubereitung:

1. Den Zucker, das Mehl, das Backpulver und die Eeier in eine Schüssel geben. Die zimmertemperaturwarme Butte in kleinen Stücken dazugeben. Alles zusammen sehr gut verrühren und kneten, bis es eine feste Masse gibt. Den teig in 2/3 und 1/3 teilen.
2. In der Zwischenzeit die Briketts für den Dutch Oven anzünden (ich habe 18 Stück genommen (8 unten, 10 oben))
3. Den Dutch Oven Boden mit einem Backpapier auslegen und den 2/3 Teig gleichmäßig verteilen und platt drücken.
4. Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Diese dann auf dem Teig verteilen.
5. Den 1/3 Teig in kleinen Brösel über den Äpfeln verteilen.
6. Mit Zimt und Zucker würzen
7. Jetzt den Deckel auf den Oven und die Briketts drunter und drauf.
8. Nach 60 Minuten ist der Apfelkuchen fertig (es riecht sau gut!!!!)
9. Am Besten schmeckt er noch warm und mit Sahne

Auch aus dem Topf: Brot backen im Dutch Oven — und davor als Hauptgang das Chili con Carne aus dem Dutch Oven.