Und hier das nächste Rezept mit einem Stück auf den 20 Kilo Galloway Rindfleisch. Eine sehr leckere Spaghetti Bolognese nach einen Rezept von Jamie Oliver. Zum ersten mal habe ich die bei meinem Schwager gegessen und als meine kinder sagten, „die schmeckt ja besser als wenn du sie kochst“, wußte ich, ich muss sie auch mal machen. Bolognese geht bei uns sonst immer nach dem, was noch im Kühlschrank ist. Nach Rezept wird da fast nie gekocht. Hier lohnt es sich aber schon und das Fleisch macht natürlich auch noch einiges aus. Gutes Fleisch ist Gold wert!!!!
Zutaten:
- Olivenöl
- 4 Streifen Bacon
- 2 Stangen frischer Rosmarien
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 400 g Rinderhackfleisch
- 200 ml Rotwein
- 50 g getrocknete Tomaten
- 2 Dosen a 400 g Tomaten
- Spaghetti
- Parmesan Käse
- 1 TL Brühe
- Prise Zucker
Zubereitung:
- Den Bacon klein schneiden, die Koblauchzehen, die getrockneten Tomaten und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.