Wenn Ihr einmal diese Torte probiert habt, dann wollt ihr (fast) nichts anderes mehr. Innerhalb von einer Woche musste die Torte zweimal zubereitet werden, weil man vom ersten nicht viel abbekommen hat. Die ganze Familie war begeistert.
Mit dem Boden aus knackigem Mandelkern, weißer Schokolade und Butter kommt die Torte ganz ohne Mehl und Ofen aus. Da der sahnige Belag in den Kühlschrank muss, bleibt der Ofen ganz kalt.
Zutaten:
- Öl für die Form
- 200 g ganze Mandeln
- 150 g weiße Schokolade
- 50 g Butter
- 6 Blatt Gelatine
- 1/2 Bio-Zitrone (wer will, kann auch mehr nehmen)
- 3 Eier + 3 Eigelb (Gr. M)
- 300 g Schlagsahne
- 135 g + 1 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Erdbeere + 150 g Rhabarber
- 1/2 l Kirschnektar
- 1/2 TL Speisestärke
Zubereitung:
Die Zubereitung dauert ein wenig. Es ist kein Kuchen, bei dem man einfach alles in eine Schüssel schmeißt und fertig ist er. Für die Zubereitung muss man sich ungefähr 1 Stunde Zeit nehmen und dann kommt er noch 4 Stunden in den Kühlschrank. Aber: Es lohnt sich!
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